Name: Fleischpflanzerl Aloisius - Hacktätschli ;-)
Cook time: 10 min
Yield: 4 Person(en)
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 100, g ,Zwiebeln fein gehackt; 12, g ,Knoblauch fein gehackt; 60, g ,Brot (altbacken, entrindet); 125, ml ,Rahm; 600, g ,Hackfleisch (1/3 Rind & 2/3 Kalb); 1, Stk ,Ei; 2, TL ,Senf; 3, EL ,Peterli frisch, gehackt; 0.25, Stk ,Zitronenschalen Abrieb; 1, TL ,Aromat; 0.5, TL ,Thymian (getrocknet); 0.5, TL ,Majoran (getrocknet); 0.5, TL ,Paprika (süss); 1, MSP ,Muskat; 1, Abschmecken ,Salz & Peffer; 1, EL ,Mehl; 2, EL ,Bartbutter; 0.5, dl ,Rotwein; 1, TL ,Bratensaucengranulat (Knorr)

Von Alex

Fleischpflanzerl Aloisius - Hacktätschli ;-)

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Einfach

Hacktätschli war in meiner Kindheit eines meiner Lieblingsgerichte, damals gab es noch kein Schnellrestaurant mit dem Goldenen M - den lernte ich erst mit 15 Jahren in Lausanne kennen. Später stiess ich in Bayern dann auf die Fleischpflanzerl, welche mein Rezept hier etwas beeinflusst haben.

Vorbereitung

40 Minuten

Kochen

10 Minuten

Wartezeit

45 Minuten

Kategorie:	Hauptgerichte
Jahreszeiten	Alle
Küchen-Typ	Schweiz

Zutaten

Für 4 Person(en)

Zutaten

100 g Zwiebeln fein gehackt
12 g Knoblauch fein gehackt
60 g Brot (altbacken, entrindet)
125 ml Rahm
600 g Hackfleisch (1/3 Rind & 2/3 Kalb)
1 Stk Ei
2 TL Senf
3 EL Peterli frisch, gehackt
0.25 Stk Zitronenschalen Abrieb
1 TL Aromat
0.5 TL Thymian (getrocknet)
0.5 TL Majoran (getrocknet)
0.5 TL Paprika (süss)
1 MSP Muskat
1 Abschmecken Salz & Peffer
1 EL Mehl
2 EL Bartbutter
0.5 dl Rotwein
1 TL Bratensaucengranulat (Knorr)